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歌海娜葡萄品种详细介绍

歌海娜是世界上种植最广泛的酿酒葡萄品种之一。它成熟较晚，因此需要炎热、干燥的条件，例如西班牙的条件，据说该葡萄的原产地是西班牙。意大利撒丁岛、法国南部、澳大利亚以及加利福尼亚州的蒙特利阿瓦州、帕索罗布尔斯、圣巴巴拉县和圣华金谷也有种植。





它通常具有辛辣、浆果味、口感柔和的特点，所酿出的葡萄酒酒精含量相对较高，但需要仔细控制产量才能获得最佳效果。歌海娜的特色风味包括红色水果风味（覆盆子和草莓）以及微妙的白胡椒香料味。歌海娜葡萄酒非常容易氧化，即使是年轻的歌海娜葡萄酒也有可能出现褐变，或“砖块化”颜色，当以一定角度在玻璃杯中评估葡萄酒时，可以在边缘周围注意到这种颜色。随着歌海娜的陈酿，葡萄酒往往会呈现出更多的皮革和焦油味道。由歌海娜酿造的葡萄酒往往缺乏酸度、单宁和颜色，并且经常与其他品种如西拉、佳丽酿、丹魄和神索等进行混酿。




在西班牙，有由歌海娜（红歌海娜）酿制的单一品种葡萄酒，特别是在阿拉贡南部的卡拉塔尤德（ Calatayud）、卡里内纳（ Carinena）和坎波德博尔哈（Campo de Borja）葡萄酒产区，但它也用于混合，如一些里奥哈葡萄酒与丹魄（Tempranillo）的混合。歌海娜是大多数南罗纳河谷葡萄酒中的主要品种，特别是在教皇新堡，通常占混酿葡萄酒的 80% 以上。在澳大利亚，它通常与西拉（在该国通常称为设拉子）和慕合怀特与麦克拉伦谷的老藤混合制成“ GSM ”混酿。在意大利，撒丁岛 DOC 葡萄酒Cannonau di Sardegna规定 90% 是当地歌海娜（撒丁岛的Cannonau）。在法国和西班牙，歌海娜也被用来酿造桃红葡萄酒，特别是罗纳河谷塔维尔地区和纳瓦拉地区的桃红葡萄酒。歌海娜的高糖含量导致其广泛用于强化葡萄酒，包括鲁西永的红葡萄酒，如巴纽尔斯 ( Banyuls)，并作为大多数澳大利亚强化葡萄酒的基础。