坎帕尼亚位于意大利西南部，是一个美丽迷人的葡萄酒产区。世界上最危险的两座火山便坐落于此，分别是维苏威火山和坎皮佛莱格瑞火山。维苏威火山位于那不勒斯的东部，上一次喷发是在1944年。这里比较有名的是，公元79年，庞贝古城被掩埋在大约6米深的火山灰和浮岩之下。维苏威火山猛烈的喷发造就了伊尔皮尼亚葡萄种植区域的火山土壤。伊尔皮尼亚产区是本土红葡萄品种艾里昂尼克（Aglianico）及白葡萄品种菲亚诺（F
随着西方文化的不断渗入，越来越多的中国人开始食用意大利面并配以葡萄酒。如果要为意大利面选择合适的配餐葡萄酒，就必须综合考虑葡萄酒的酸度、果味和浓郁程度。由于意大利面通常会加入番茄酱，所以，用来佐餐的葡萄酒一定要有足够的酸度。此外，与意大利面配餐的葡萄酒最好酒体适中。如果葡萄酒的酒体过轻，其味道就会被食物掩盖。而如果葡萄酒的酒体过重，就会将食物的风味淹没。普瑞米蒂沃（Primitivo）除非是那种特
坎帕尼亚位于意大利西南部，是一个美丽迷人的葡萄酒产区。世界上最危险的两座火山便坐落于此，分别是维苏威火山和坎皮佛莱格瑞火山。维苏威火山位于那不勒斯的东部，上一次喷发是在1944年。这里比较有名的是，公元79年，庞贝古城被掩埋在大约6米深的火山灰和浮岩之下。维苏威火山猛烈的喷发造就了伊尔皮尼亚葡萄种植区域的火山土壤。伊尔皮尼亚产区是本土红葡萄品种艾里昂尼克（Aglianico）及白葡萄品种菲亚诺（F
这里要说的“5S”，不是企业车间或办公室管理中的Seiri（整理）、Seiton（整顿）、Seiso（清扫）、Seikeetsu（清洁）和Shit- suke（素养），而是评鉴葡萄酒过程中的See（看）、Swirl（摇）、Sniff（闻）、Sip（品）和Spit（吐）。 如果你还是个品鉴新手，那么你应该意识到，只有按照规范的品鉴步骤喝酒，才能从葡萄酒中享受到应有的乐趣。此外，在节假日的聚会中，
1. 矿物质味品尝葡萄酒时，经常听到“矿物质味”的评价。一般来说，我们在品酒时所说的矿物味包括燧石味和燃放鞭炮后的硝石味。
每一瓶珍馐佳酿都是葡萄农精心照料与酿酒师悉心培育的结果。以下是红葡萄酒酿造的细节步骤。1. 葡萄酒的酿造从葡萄开始。
伟大的化学家巴斯德发现了“糖”的伟大发酵原理 酵母=酒精 二氧化碳”。葡萄酒的酿造原理并不复杂
No. 1 桃红葡萄酒搭配各色拼盘。好的桃红葡萄酒往往同时具有白葡萄酒的酸爽轻盈和红葡萄酒的充沛果香，
晶莹剔透的高脚杯被鲜艳的酒沾染后，只要正确清洗，就能恢复原来的晶莹剔透。正确清洗酒杯非常重要，如果不清洗，
葡萄酒可能会受到各种不可预测的缺陷的影响，从软木塞污染到瓶底的小晶体。有些缺陷很容易识别，因为它们对葡萄酒的味道有很大的影响
除了内比奥罗与桑娇维塞，意大利还有一支潜力股——艾里昂尼克。提到意大利的葡萄品种，最广为人知的莫过于内比奥罗（Nebbiolo）与桑娇维塞（Sangiovese）了，然而在意大利南部还有着这样一种被人们所忽视的，却被葡萄酒界公认为意大利最出色的葡萄品种之一的艾里昂尼克（Aglianico）。1. 简要介绍：由艾里昂尼克酿造出来的葡萄酒酒体饱满，单宁含量高，酸度高，酒精度也处于中等偏高的水平，陈年潜
不管是在亲朋好友面前，还是在同事宾客之间，如果你想要让场人士注意到你，并对你产生深刻印象，自然要“大展身手”一番，或用鲜为人知的奇闻轶事打动他们，或用丰富精彩的专业知识征服他们……正是为了让你可以一上场就引起观众惊叹，下面精心收集14条葡萄酒知识，它们短小精悍，易于记忆，而且充满了趣味性！1、女人的嗅觉比男人的更灵敏，也因此她们成为优秀品酒师的潜力也更大。2、年轻葡萄酒的香气一般被称为“芳香”；陈
有人认为桑娇维塞是意大利的代名词。桑娇维塞（Sangiovese）它是一种表皮呈蓝黑色的葡萄品种，主要用于酿造红酒。有人认为桑娇维塞是托斯卡纳（Tuscany）甚至是意大利的代名词。它是意大利唯一的著名葡萄酒酿造品种，也是基安蒂红葡萄酒等混合葡萄酒的主要酿造品种。桑娇维塞能适应不同的气候，其酿造风格也会因葡萄生长环境的不同而不同。桑娇维塞在新世界的表现桑娇维塞广泛种植于意大利，众所周知。很少有人在
如今，人们在购买食品和日用品时，越来越重视生态环境保护。但是，在购买葡萄酒时，我们应该如何知道我们购买的葡萄酒是否生态环保呢？掌握一些重要的术语，我们可以很容易地选择生态和环保的葡萄酒。葡萄酒的可持续发展（Sustainable Wine）含义：不同的人对此有不同的看法。美国国会将“农业可持续发展”定义为因地制宜的动植物综合生产体系。提高和保护农业经济所依赖的自然资源和环境质量，充分利用非再生资源
面对一款美好的葡萄酒，你的第一动作是不是很想打开它，然后倒出来品尝呢？但是，开瓶并不是件易事。一、不同的包装方式使用不同的开瓶器1.软木塞大多数成品葡萄酒的软木塞使用的是纯天然软木塞、复合软木塞或合成软木塞。至于瓶封，金属或塑料材料较为多见。对于软木塞，我们的开瓶步骤如下：先将酒瓶擦干净，再用开瓶器上的小刀沿防漏圈（瓶口凸出的圆圈状部位）下方轻轻地划一圈，切除瓶封。用干布或纸巾将瓶口擦拭干净，再将
经常购买葡萄酒的人可能会注意到，在购买葡萄酒的时候，在商品描述里总能看到一些评分和酒评，甚至包括适饮期的描述。
4、比例（Proportion）：正如一位风采翩翩的佳人，一瓶葡萄酒亦应展现其完美的比例。好酒的魅力在于其风味的均衡、香气的馥郁、口感的柔和以及余味的悠长。年轻的葡萄酒可能尚未达到这种均衡，而经过岁月的沉淀，成熟的葡萄酒则尽显和谐之美。5、精细（Finesse）：葡萄酒的精致，在于其如何细腻地展现其独特风味。想象一下篮球运动员那轻盈的投篮动作，篮球在指尖轻轻跃起，优雅地划过空中，精准地落入篮筐。这
谈到品酒，究竟该如何品尝？许多亚洲人认为品酒就是讨论葡萄酒的一系列风味和香气，但事实并非如此。那些精确的香气是葡萄酒作家的杰作。当读者问这款酒怎么样时，仅仅一句“味道好”就很难满足读者的需求。更重要的是，葡萄酒作家每年都要品尝数千种葡萄酒。他们每次都说“这种黑皮诺葡萄酒有樱桃香气”吗？所以一定要把香气具体化，然后黑樱桃、野樱桃、酸樱桃、醉樱桃、樱桃酱、樱桃利口酒等香气就会随之而来。 但当然，只
我们的味蕾也需要时间来慢慢熟悉葡萄酒中包含的各种风味。
当你买葡萄酒时，你会担心不知道葡萄酒的味道吗？你知道不同葡萄品种酿造的葡萄酒有什么不同吗？你知道我们通常所说的红色水果香味或黑色水果香味是什么吗？
购买葡萄酒时，你会不会因为不了解葡萄酒的味道而烦恼？你是否知道由不同葡萄品种酿造的葡萄酒其果香味有什么样的不同？你知道我们通常说的红色水果香或黑色水果香都是哪几种吗？
“红酒是装在瓶中的诗篇”，这诗篇中饱含着果味，弥漫着花香，还闪烁着香料气息，也因此闻香成为品味葡萄酒不可或缺的一部分。本文就为您介绍来自红葡萄酒的常见香料味，帮您正确识别葡萄酒中的香料味提供指南。一、红葡萄酒中的常见香料味大茴香味：常见于一些酒体中等的葡萄酒中，如巴贝拉和仙粉黛等。牛至味：凉爽气候下出产的葡萄酒的典型香气，常见于托斯卡纳和波尔多等地的葡萄酒中。黑胡椒味：在赤霞珠和慕合怀特等酒体醇厚
一个在博若莱，另一个在勃艮第，同样的水果香味，同样的浅色，同样的甜味，黑皮诺和佳美这两种葡萄总是让初学者
麝香葡萄，也译作玫瑰香葡萄（英语：Muscat，意大利语：Moscato）是酿酒葡萄的一大家族，包括多个葡萄品种。多用于酿酒，也非常适合生食。麝香葡萄在全球范围广泛种植，颜色从白色到黑色不等，并带有浓郁的甜美花果香气。麝香葡萄品种的广度和数量表明其有可能是历史最悠久的葡萄品种。有研究认为大多数酿酒葡萄品种都是由麝香葡萄演化而来的。麝香葡萄的香气来自其中所含有的某些化学物质，如富含的单萜烯和高浓度的
西拉（Syrah）是产自于法国罗讷河谷（Rhone Valley）的一个红葡萄品种，用其酿造的葡萄酒颜色深浓，具有明显的水果和香料风味。那么，如何饮用西拉葡萄酒才能品尝到它的美味风味呢？
什么菜适合白葡萄酒？它的陈年潜力？在喝白葡萄酒之前，你需要冻一下或醒酒吗。。。我们对白葡萄酒有很多疑问和偏见。事实上，白葡萄酒隐藏在红葡萄酒的光环下，也有其独特而丰富的内涵，值得我们去探索和欣赏。
雷司令 (Riesling) 是起源于莱茵河地区的白葡萄品种，是具有香气和高酸度，用于酿造干型、半甜型、甜型和气泡白葡萄酒。
也许你无法想象葡萄酒会散发出樱桃、梨或百香果的香气，也许你无法理解葡萄酒中的黄油、香草和丁香的气息。然而，无论你相信与否，它们都在那里，不多也不少，散发出葡萄酒独特的魅力。本文根据葡萄酒的水果风味进行了分类，以仔细区分不同葡萄品种之间的微妙差异。一、葡萄酒中果味的来源如果你有机会品尝新鲜的霞多丽（Chardonnay）葡萄，你会亲身体会到这种葡萄和用这种葡萄酿造的葡萄酒的味道有多不一样。苹果味、柠
佳美是一个非常古老的勃艮第葡萄品种，最早于1395年出现在文献中，当时被认为是“非常恶劣的葡萄品种”，因为人们觉得用它酿造出来的葡萄酒对人体有害，因而不允许种植。1896年，“Gamay”这个名字被葡萄学家正式采用。DNA研究显示，佳美是皮诺和白高维斯自然杂交的后代。
品丽珠是酿酒葡萄品种之一，与梅洛、赤霞珠同属卡梅内滋一族，所酿制的红葡萄酒柔顺易饮，口感细腻，单宁平衡，果香浓郁具覆盆子、樱桃，或黑醋栗、紫罗兰、菜蔬的味道，有时会带有明显的削铅笔气味。不同产区的香气会有差别，冷凉产区往往会具有青椒气味，而紫罗兰气息则是品丽珠品种识别的主要典型特征。
醒酒可能是葡萄酒爱好者最热门的话题之一。许多人对醒酒有不同的态度。醒酒可以使葡萄酒与空气充分接触，更好地展现其风味。所有老年葡萄酒是否都需要醒酒呢？
赛美蓉是原产自法国波尔多地区的白葡萄品种。其表皮呈金黄色，可用于酿造干型与甜型白葡萄酒。赛美蓉在世界各地均有种植。
基本上，喝此类梅洛葡萄酒时，您可选择与赤霞珠葡萄酒一样的食物搭配。烤牛排、烤牛肉和烤羊肉都是不错的选择。
在喝葡萄酒时，我们经常需要选择合适的食物搭配，因为只有这样，我们才能“相得益彰”，而不是“大煞风景”。 梅洛（Merlot）它是波尔多非常受欢迎的红葡萄品种，也是酿造红葡萄酒的传统优良品种。
波特酒产于葡萄牙杜罗谷，是一种酒精含量在18%-20%之间的强化甜葡萄酒。波特酒是葡萄牙的精髓，在世界各地都很受欢迎。如果你想知道葡萄牙的葡萄酒，不要错过波特酒。那么，波特酒应该怎么喝，可以搭配什么食物呢？
好的桃红葡萄酒往往同时具有白葡萄酒的酸爽轻盈和红葡萄酒丰富的果香，使它成为一种“多才多艺”的葡萄酒，可以搭配各种菜肴。因此，桃红酒是那些用各种菜肴组成的冷盘的最佳选择。
丹魄是一种红葡萄品种，种植广泛，用于酿造酒体浓郁的红葡萄酒。它的名字是西班牙“早”的缩写，指的是它比大多数西班牙红葡萄早几周成熟。
有些人喜欢高酒精，有些人喜欢低酒精。那么，酒精与葡萄酒的质量有什么关系呢？酒精度会影响葡萄酒的品质吗？
特雷比亚诺是一种白葡萄品种，来自意大利的酿酒葡萄，是世界上种植非常广泛的葡萄品种之一。
红葡萄酒杯：开口和杯身都要大一些，这样即使倒入相当量的葡萄酒后，还保证酒杯里留有较大面积的空气与葡萄酒接触，加强葡萄酒的香气，最好杯子比较高，这样更利于转杯。需要注意的是，对于一些陈年老酒，白葡萄酒杯会更有利于保留其精细的风味。
歌海娜是世界上种植最广泛的酿酒葡萄品种之一。它成熟较晚，因此需要炎热、干燥的条件，例如西班牙的条件，据说该葡萄的原产地是西班牙。意大利撒丁岛、法国南部、澳大利亚以及加利福尼亚州的蒙特利阿瓦州、帕索罗布尔斯、圣巴巴拉县和圣华金谷也有种植。它通常具有辛辣、浆果味、口感柔和的特点，所酿出的葡萄酒酒精含量相对较高，但需要仔细控制产量才能获得最佳效果。歌海娜的特色风味包括红色水果风味（覆盆子和草莓）以及微妙
香槟杯被称为“笛型杯”，这要归功于它们高大，纤细，无锥度的设计。 细长的酒杯有助有气泡从杯底升起，优美的形态极具观赏性。酒杯将气泡和液体保持至舌尖上，在第一口啜饮时给你带来浓郁的香气。
红葡萄酒杯 红酒杯有更大，更宽的杯碗，带来更多的氧气与葡萄酒接触。 白葡萄酒杯 白葡萄酒酒杯的杯碗要比红葡萄酒杯杯碗小，因为白葡萄酒的香气比较清淡。
身为赤霞珠葡萄家族的一员，它的名字“Carménère”源自于法语的“赤红”（carmin），意指它的秋叶在落叶前所呈现的灿烂的绯红色。
在追求快速体验的特种兵旅行走红的同时，另一种很新的旅行方式异军突起，那就是坐上火车，随着慢悠悠的“咣当咣当”声，走向远方。慢下来，才能好好发现大自然赋了这片土地无尽的恩赐。对于我来说，让我心动的，莫过于那瓶凝聚了热情的西西里阳光与大自然的馈赠的——宁静干红葡萄酒。
在意大利的坎帕尼亚地区，隐藏着一片风土卓越的葡萄园，这里景色旖旎，鳞次栉比的葡萄园享受着大自然的风吹雨梳。而其中令人瞩目的，莫过于葡萄园里的两百年葡萄老藤。
在美丽的西西里岛上，热情的阳光与浩瀚的大海，让无数人深深地沉醉。使人沉醉的，不仅仅是美丽的自然风景，还有那迷人的葡萄酒。学术家干红葡萄酒——黑珍珠酿造葡萄酒，它代表着西西里的骄傲与热情。
在意大利南部的维苏威火山旁边，庞贝古城遗址山坡上的葡萄园中，珍贵的本地原生葡萄——艾里昂尼克正在接受阳光的洗礼，吸取着大自然的精华。在这片天然净土中，葡萄们悄然成熟，孕育出浓郁的果香和独特的口感。意大利高级干红葡萄酒
在品味葡萄酒的过程中，葡萄酒的温度是一个不可忽视的关键因素。除了酒体适中和丰满的红葡萄酒，白葡萄酒、桃红葡萄酒和起泡酒在饮用前都需要适当的冷却。那么，如何才能迅速降低它们的温度呢？
我们经常听到这样的结论：品尝红酒可以在室温下进行。我们所知道的室温大多在20到25℃之间，这对红酒的饮用温度有点高，从15到18℃。事实上，人们早就指出，这里的“室温”很可能是指法国中世纪版本的14到16℃。品红酒时最容易犯的八个错误
大部分葡萄榨出的汁都是白色的，包括红葡萄品种，但为什么用红葡萄品种酿造的葡萄酒是红色的呢？事实上，葡萄酒的颜色是由酿造过程中的一个关键阶段决定的。
说到葡萄酒的香气，如果你听到紫罗兰、玫瑰等花香，或者醋栗、草莓、覆盆子等水果香味，或者烤面包、咖啡、香料等陈酿香味，你会迫不及待地想喝一口，对吧？_纳缇维国际酒业
在干热的意大利南部，孕育着一种晚熟品种——黑曼罗。她拥有独特的风味，浓郁的果香，仔细品味，还带着一丝香草和香料的气息。这就是普利亚的葡萄酒。
每一瓶好的葡萄酒都是时间的旅行者。这支被命名为“Fletris”的葡萄酒，意为“在木头上成熟的葡萄”。它的一生，与木头息息相关。集热情与阳光于一身的南意之境，傲娇的普瑞米提沃正汲取着普利亚的阳光雨露，酿酒师惊喜的发现，它比其他品种都更早成熟，有着更高的糖分。在酿造过程中，酿酒师采用葡萄风干法，来提高葡萄原液的糖分浓度。除此之外，橡木桶在葡萄酒酿造过程中发挥着重要作用。向木而生干红先在旧橡木桶陈酿1
这类葡萄酒通常更能够集中展现出葡萄品种的个性，常见的用于单独酿造葡萄酒的品种有艾里昂尼克、黑皮诺、长相思、霞多丽和雷司令等等，其中不乏备受追捧的优质佳酿。混酿葡萄酒的优点...
因为真正的生活里，往往是波澜不惊的湖面，需要大大小小的不期而遇，来唤醒沉睡的湖,就是提醒我们在平凡生活中，不要忘记爱与被爱。意大利原瓶进口特别纪念日干红葡萄酒
然而，有人惊讶地发现，在海拔500米的陶拉西Taurasi火山土壤上的半野生葡萄树丛中，竟有100%纯种的艾里昂尼克在根瘤芽病中幸存下来...两百年干红葡萄酒
每到冬天，第一场雪落下的时候，总会期盼出现心软的神，为我轻轻扫去肩上的雪。天冷下来，能给人温暖的除了厚实的衣裳，爱人的怀抱，还有充满力量的自己以及红色天鹅绒干红葡萄酒的陪伴。
意大利是最古老的产酒国家，除栽培一些国际品种，最重要的就是本地的葡萄品种：维蒙蒂诺（Vermentino）、歌蕾拉（Glera）、特雷比奥罗（Trebbiano）、灰皮诺（Pinot Grigio）。
本篇文章主要详细介绍:菲亚诺、法兰娜、都福格雷克、黑珍珠、艾里昂尼克等意大利葡萄的品种，从客观评价到名家点评，值得一看。
