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老葡萄酒到底醒酒还是不醒酒，这是一个问题

醒酒能使葡萄酒与空气充分接触，更好地发挥其风味，老年葡萄酒是否全需要醒酒？


醒酒可能是葡萄酒爱好者最热门的话题之一。许多人对醒酒有不同的态度。醒酒可以使葡萄酒与空气充分接触，更好地展现其风味。所有老年葡萄酒是否都需要醒酒呢？




然而，许多专业人士会对你说：忘记醒酒器吧！例如，老年份的顶级巴罗洛（Barolo）最好的方法是在饮酒前1小时打开瓶子，让葡萄酒慢慢接触空气，这样葡萄酒就可以很好地展示它的味道。如果使用玻璃广口醒酒器，葡萄酒中复杂微妙的香气就会流失。皮埃蒙特（Piedmont）酿酒师马沙雷洛形容道:“把老酒倒进醒酒器里醒酒，就像一个80岁的老人疯狂摇晃葡萄酒，不仅有害无益，甚至是致命的。

”

因为人们接触葡萄酒越来越多，很多人认为红酒必须醒酒。在很多人眼里，换瓶醒酒是一种趋势。为了营造高端形象，很多餐厅也热衷于为客人醒酒。醒酒前，你可以阅读葡萄酒标签，一些葡萄酒标签会有葡萄酒服务建议。有些葡萄酒醒酒是为了去除葡萄酒中的沉淀物。此时，醒酒器则是作为一个换瓶的工具。




也有一些专业的侍酒师认为，葡萄酒的沉淀是葡萄酒的精华，是葡萄酒最原始的味道。