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丝绸般的酿酒葡萄品丽珠(Cabernet Franc)

品丽珠是酿酒葡萄品种之一，与梅洛、赤霞珠同属卡梅内滋一族，所酿制的红葡萄酒柔顺易饮，口感细腻，单宁平衡，果香浓郁具覆盆子、樱桃，或黑醋栗、紫罗兰、菜蔬的味道，有时会带有明显的削铅笔气味。不同产区的香气会有差别，冷凉产区往往会具有青椒气味，而紫罗兰气息则是品丽珠品种识别的主要典型特征。





在法国波尔多，由于赤霞珠葡萄酿出的葡萄酒结构太强，需要丹宁稍少，结构稍弱的品丽珠来调和，使之结构适中，且又耐陈酿。对于梅洛，品丽珠丰富的果香可以使其酿出的酒香气更浓郁，更具有层次感。因此，品丽珠在法国波尔多主要用来与其它品种如赤霞珠、梅洛等配合以生产出高质量的红葡萄酒。品丽珠的最大特色是单宁细腻、果香浓，含酸量高于其他品种。我们可以理解赤霞珠的单宁是黑巧克力、梅洛的单宁像天鹅绒、品丽珠就像丝绸一般。




品丽珠的来源不明但人们认为他应该是西南产区原产的品种、他是赤霞珠的亲本。近年来种植面积适中保持在36000公顷左右。




嫩叶呈浅绿色、边缘呈铜色。成叶色深有3-5个叶裂、深度中等呈U行。背面容貌稀疏。果实圆形粒小。




品丽珠生命力十分旺盛，比赤霞珠的耐寒性更强，适合种植于石灰质黏土中，或者排水条件较好的沙质土壤里。架式应以中度及短剪枝为宜。




品丽珠果实小，颜色较浅，成熟时间适中，容易完全成熟，但由于其发芽期和成熟期都比赤霞珠早一些，因而易受病虫害的侵扰。




相较于赤霞珠，由于果皮较薄，且酸度较低，酒体也较轻，口感柔和。