葡萄酒可能会受到各种不可预测的缺陷的影响，从软木塞污染到瓶底的小晶体。有些缺陷很容易识别，因为它们对葡萄酒的味道有很大的影响，但有些并不那么明显。
最常见的缺陷是软木塞污染。由于湿纸板的独特味道，这种缺陷是最容易识别的。这种味道是由化学三氯苯甲醚产生的。根据污染程度，霉味可以大也可以小。如果你在餐厅点酒，觉得软木塞污染有问题，可以直接找侍酒师代替。
葡萄酒也可能闻起来像橡胶、火柴甚至臭鸡蛋，这是由葡萄酒中硫化物的还原反应引起的。在不太严重的情况下，气味会逐渐消散。如果你想加速这个过程，你可以在杯子里放一枚铜硬币，然后摇动杯子。铜与硫醇（臭鸡蛋的来源）发生反应，在几分钟内消散。
并非所有葡萄酒缺陷都会导致一瓶葡萄酒无法饮用。一些缺陷带来的味道受到一些人的喜爱。一些被氧化的葡萄酒尝起来像雪利酒或烤苹果，这可能是由于软木塞泄漏或酿酒师的意图造成的。
葡萄酒酵母是少量出现时最喜欢的另一个缺陷。它给葡萄酒带来了农场或土壤的味道。葡萄酒酵母可能出现在酿造的任何过程中。人们对葡萄酒酵母有不同的容忍度，但只要它不掩盖葡萄酒本身的香气特征，它就有助于提高葡萄酒的复杂性和风味。
类似的情况是由酵母和细菌产生的挥发酸，给葡萄酒带来醋酸味。通常很难检测到低水平的挥发酸，而且不一定是坏味道。
最后是酒石酸盐。当葡萄酒储存在5摄氏度以下时，葡萄酒中的酒石酸会像碎玻璃或小颗粒的宝石一样结晶。你可以忽略它们，因为它们没有味道，也不会改变葡萄酒的特性。
在追求快速体验的特种兵旅行走红的同时，另一种很新的旅行方式异军突起，那就是坐上火车，随着慢悠悠的“咣当咣当”声，走向远方。慢下来，才能好好发现大自然赋了这片土地无尽的恩赐。对于我来说，让我心动的，莫过于那瓶凝聚了热情的西西里阳光与大自然的馈赠的——宁静干红葡萄酒。
在意大利的坎帕尼亚地区，隐藏着一片风土卓越的葡萄园，这里景色旖旎，鳞次栉比的葡萄园享受着大自然的风吹雨梳。而其中令人瞩目的，莫过于葡萄园里的两百年葡萄老藤。
在美丽的西西里岛上，热情的阳光与浩瀚的大海，让无数人深深地沉醉。使人沉醉的，不仅仅是美丽的自然风景，还有那迷人的葡萄酒。学术家干红葡萄酒——黑珍珠酿造葡萄酒，它代表着西西里的骄傲与热情。
