随着西方文化的不断渗入，越来越多的中国人开始食用意大利面并配以葡萄酒。如果要为意大利面选择合适的配餐葡萄酒，就必须综合考虑葡萄酒的酸度、果味和浓郁程度。由于意大利面通常会加入番茄酱，所以，用来佐餐的葡萄酒一定要有足够的酸度。此外，与意大利面配餐的葡萄酒最好酒体适中。如果葡萄酒的酒体过轻，其味道就会被食物掩盖。而如果葡萄酒的酒体过重，就会将食物的风味淹没。
普瑞米蒂沃（Primitivo）
除非是那种特别精致的酒款，几乎所有果味突出的红葡萄酒都十分适合与番茄酱搭配。普瑞米蒂沃（Primitivo）是这种果味较重的红葡萄酒。一款香料味突出且酒体丰满的仙粉黛葡萄酒能够完美地为香料味重的意大利面佐餐。
黑珍珠（Nero D'Avola）
黑珍珠（Nero D'Avola）葡萄酒一般口感较为柔顺，且香料味较重。西西里岛的黑珍珠葡萄酒通常能与炖煮时间较长的意大利面形成不错的搭配。此外，葡萄酒的甜味也能衬托出番茄酱的风味。
内比奥罗（Nebbiolo）
内比奥罗（Nebbiolo）是意大利皮埃蒙特（Piedmont）产区的葡萄品种之一，用其酿制出的同名葡萄酒以丰富的单宁和香料风味而闻名。此种葡萄酒由于单宁柔顺且橡木味较淡，所以非常适合与意大利面等食物搭配佐餐。
艾里昂尼克（Aglianico）
艾里昂尼克（Aglianico）是一种与赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和罗讷丘（Cotes du Rhone）葡萄酒类似的坎帕尼亚（Campania）葡萄酒。此种葡萄酒一般结构明晰，口感浓郁，带有丰富的味道，与羊肉团也是不错的搭配。
黑皮诺（Pinot Noir）
与普瑞米蒂沃一样，黑皮诺（Pinot Noir）葡萄酒也很适合与意大利面搭配。然而，只有足够浓郁的黑皮诺葡萄酒才适合这样搭配，而加州黑皮诺就是较好的选择。这种清淡葡萄酒的甜味能够增加番茄酱的鲜味。记住，如果所食用的意大利面中带有很多的咖喱，那么，就算最浓郁的黑皮诺也很难招架得住了。
在追求快速体验的特种兵旅行走红的同时，另一种很新的旅行方式异军突起，那就是坐上火车，随着慢悠悠的“咣当咣当”声，走向远方。慢下来，才能好好发现大自然赋了这片土地无尽的恩赐。对于我来说，让我心动的，莫过于那瓶凝聚了热情的西西里阳光与大自然的馈赠的——宁静干红葡萄酒。
在意大利的坎帕尼亚地区，隐藏着一片风土卓越的葡萄园，这里景色旖旎，鳞次栉比的葡萄园享受着大自然的风吹雨梳。而其中令人瞩目的，莫过于葡萄园里的两百年葡萄老藤。
在美丽的西西里岛上，热情的阳光与浩瀚的大海，让无数人深深地沉醉。使人沉醉的，不仅仅是美丽的自然风景，还有那迷人的葡萄酒。学术家干红葡萄酒——黑珍珠酿造葡萄酒，它代表着西西里的骄傲与热情。
